Entrevista a Carlos Ayllon – Director de ventas del canal HORECA en Auténtica Food Fest en Sevilla
Recientemente, nuestro Director de Ventas del canal HORECA, Carlos Ayllón, fue entrevistado por el podcast Destankando durante la Auténtica Food Fest en Sevilla. Carlos compartió insights valiosos sobre las innovaciones, la calidad y las estrategias futuras de Ensalandia, enfocándose en cómo Ensalandia no solo se destaca como líder en el mercado de las ensaladillas refrigeradas en retail, sino que también ha fortalecido significativamente su presencia en el sector HORECA.
Compromiso con la Innovación y la Calidad
Desde su integración en 2016 al grupo Egrin Alimentación, Ensalandiaha experimentado una transformación significativa, redefiniendo su enfoque y estética para resonar con un público dinámico y consciente de la salud. Carlos explicó que el rediseño de la marca Ensalandia no solo buscaba actualizar su imagen, sino también reforzar el mensaje de un producto fresco, saludable y de alta calidad que responde a las exigencias contemporáneas del consumidor. Esta renovación ha sido crucial para diferenciar a Ensalandia en un mercado saturado, donde la autenticidad y la transparencia son cada vez más valoradas por los consumidores. Mediante la adopción de estándares de fabricación avanzados y cumpliendo con las rigurosas certificaciones de seguridad alimentaria como IFS (International Featured Standards), Ensalandia ha logrado establecer un nuevo paradigma en la producción de alimentos refrigerados, garantizando que cada producto no solo sea seguro para el consumo, sino que también exceda las expectativas de sabor y calidad de nuestros clientes.
Liderazgo en el Mercado con un Método Único
Ensalandia no solo se destaca como líder en el mercado de retail, sino que también ha fortalecido significativamente su presencia en el sector HORECA a través de colaboraciones estratégicas con distribuidores a nivel nacional. Carlos destacó la importancia del método de producción sin pasteurizar que ha adoptado Ensalandia, un proceso que evita los tratamientos térmicos extremos para preservar la calidad organoléptica de los alimentos —sus texturas, sabores y aromas permanecen intactos, ofreciendo a los consumidores una experiencia culinaria superior, comparable a la comida hecha en casa. Este enfoque no solo mejora la percepción de frescura y calidad entre los consumidores, sino que también responde a una demanda creciente por productos más naturales y menos procesados. Gracias a este método, los productos de Ensalandia mantienen una vida útil de entre 60 y 90 días, una vez abierto el envase, se conservan frescos durante siete días, asegurando que los estándares de seguridad alimentaria son meticulosamente respetados conforme a las directrices de IFS.
Desafíos y Planes Futuros
A pesar del notable crecimiento y la innovación, los desafíos en la industria alimentaria siguen siendo una constante. Carlos Ayllón identificó como principal reto la ampliación de la red de distribución para que los puntos de venta puedan gestionar eficazmente la oferta de productos frescos y de alta calidad de Ensalandia. Este esfuerzo es crucial para mantener la relevancia y competitividad de la marca en un mercado donde la frescura y la rapidez en el servicio son parámetros clave. Para enfrentar este desafío, Ensalandia está invirtiendo en relaciones más profundas y estratégicas con distribuidores y puntos de venta, asegurando que la oferta sea más accesible para los consumidores y manteniendo los altos estándares de seguridad y calidad que definen a la marca. Carlos subrayó que “una vez que los consumidores prueban nuestros productos, la percepción de la marca se fortalece y la lealtad del cliente aumenta”. Por lo tanto, el plan futuro de Ensalandia no solo se enfocará en su presencia en el mercado, sino también mostrar a los consumidores el valor agregado que ofrece la frescura de sus productos para fomentar una apreciación más profunda de lo que hace especial a Ensalandia.
La participación de Carlos en el podcast no solo subrayó los logros de Ensalandia, sino también su inquebrantable compromiso con la calidad y la innovación. Con planes claros y estrategias bien definidas, Ensalandia está bien posicionada para sustentar su liderazgo en el mercado de las ensaladillas refrigeradas, tanto en el canal retail como en HORECA.
